干炒小青菜的做法

干炒小青菜是一道非常简单却又美味的家常菜。小青菜味道鲜美，富含各种维生素和矿物质，尤其适合夏天食用。下面是一份简单易做的干炒小青菜的做法。

材料：

1. 小青菜：适量

2. 大蒜：适量

3. 食用油：适量

4. 盐：适量

5. 蒸鱼豉油：适量（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备工作：

将小青菜洗净，控水备用。大蒜剁成蒜蓉备用。

2. 炒小青菜：

热锅冷油，将锅烧热后加入适量的食用油，油热后加入蒜蓉炒香。蒜蓉香味出来后，将小青菜放入锅中快速翻炒，同时撒入适量的盐，调整小青菜的口感。

3. 翻炒均匀：

快速翻炒小青菜，让小青菜均匀受热，同时使其保持脆嫩口感。

4. 加入调味料：

当小青菜变软熟后，加入适量的蒸鱼豉油，提升小青菜的味道。注意根据个人口味调整调味料的用量。

5. 翻炒均匀：

撒入适量的蒸鱼豉油后，再次翻炒均匀，让调味料均匀附着在小青菜上。

6. 出锅：

当小青菜变熟之后，即可出锅。小青菜应该保持脆嫩的口感。

小贴士：

可以根据个人口味在炒小青菜的过程中加入一些其他的配菜，如豆腐丁或者木耳。同时，可以根据个人口味适量添加一些辣椒油或者香菜等调味料，增加这道菜的风味。

希望上述的干炒小青菜的做法能够帮助到您，祝您做菜愉快，美食享用！