砂锅鱼豆腐的做法

砂锅鱼豆腐是一道汤类的传统美食，以其鲜美的口感和浓郁的味道而备受欢迎。下面是一份简单又美味的砂锅鱼豆腐的做法。

材料:

- 500克鱼肉（鲈鱼、草鱼等）

- 200克豆腐

- 2块干贝

- 100克鱼肚

- 50克虫草花

- 50克银耳

- 6颗大葱段

- 2片姜片

- 3瓣大蒜（切碎）

- 2汤匙生抽

- 1汤匙料酒

- 适量盐和胡椒粉

- 适量清汤或鸡汤

步骤:

1. 鱼肉处理：将鱼肉洗净，切成段状。用盐、胡椒粉、生抽和料酒腌制15分钟。

2. 豆腐处理：将豆腐切成块状，然后用开水焯水后捞起备用。

3. 干贝和鱼肚处理：将干贝和鱼肚分别用热水泡发，然后切成小块备用。

4. 锅中放油，加入姜片和蒜炒香。

5. 加入鱼肉翻炒，等到鱼肉变白后加入鱼肚和干贝继续翻炒。

6. 加入清汤或鸡汤，煮沸后撇去浮沫。

7. 加入豆腐、虫草花和银耳，继续煮沸。

8. 煮沸后加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

9. 放入砂锅中加热，加入葱段和适量的清汤或鸡汤。

10. 用小火煮沸，煮至汤汁浓稠，关火即可。

砂锅鱼豆腐香鲜可口，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，搭配豆腐、虫草花和银耳等食材，营养丰富，适合全家一起享用。你也可以根据个人口味加入其他喜欢的食材，例如金针菇、木耳等。制作这道美味的砂锅鱼豆腐，不仅健康美味，还能让你享受烹饪的乐趣。体验砂锅的独特风味，让你的家人和朋友大饱口福。