紫薯地瓜丸的做法

紫薯地瓜丸是一道美味健康的甜品，同时也是一道传统的中式点心。它的外表金黄酥脆，内里有着软糯的口感和甜美的味道，非常受人们喜爱。下面是制作紫薯地瓜丸的简单做法。

首先，我们需要准备紫薯和地瓜。将紫薯和地瓜洗净，削去皮，切成小块。然后，将切好的紫薯和地瓜放入蒸锅中，用中火蒸煮15-20分钟，直到它们变得非常软糯。蒸煮过程中，可以用筷子**紫薯和地瓜中，如果轻松穿透，说明它们已经煮熟了。

接下来，将蒸熟的紫薯和地瓜放入大碗中，用勺子将它们捣成泥状。这一步可以使用压蒜器或者土豆捣碎器来方便地完成。将紫薯和地瓜捣碎后，加入适量的白糖和植物油，然后搅拌均匀。

然后，将搅拌均匀的紫薯地瓜泥取出适量，在手心中搓成小圆球。可以根据个人喜好调整丸子的大小，一般建议直径约为3-4厘米。将搓好的紫薯地瓜丸放入碗中备用。

接下来，将平底锅放在火上，加入适量的食用油，小火加热。当油温升高至150-160摄氏度时，将紫薯地瓜丸放入锅中，小心翻炒，确保每个丸子都能均匀受热。炒至丸子表面呈现出金**时，用勺子将它们捞出，放在厨房纸上沥干多余的油。

最后，将炒好的紫薯地瓜丸放在盘子里，撒上适量的黑芝麻，即可享用。你可以搭配一杯热茶或者奶茶，轻松享受这道美味的甜品。

这是制作紫薯地瓜丸的简单做法。不仅美味可口，而且富含营养。紫薯富含维生素C和膳食纤维，能够促进消化和增强免疫力。地瓜含有丰富的β胡萝卜素和矿物质，对保护视力和增强体力非常有益。所以，不妨在闲暇的时候，亲手制作一份紫薯地瓜丸，为自己和家人带来一份甜蜜的惊喜吧！