大肠炒豆芽做法

大肠炒豆芽是一道非常简单的家常菜，也是一道非常营养健康的菜品。下面是大肠炒豆芽的做法：

所需材料：

1. 鲜嫩大肠500克

2. 豆芽500克

3. 青蒜苗适量

4. 姜适量

5. 蒜适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将大肠洗净，加入锅中煮沸，加入料酒焯水去腥。然后将大肠切成段，再剖开去除内脏，刮洗干净。切成薄片。

2. 豆芽洗净备用。

3. 锅中加入适量的油，加热后放入姜蒜炒香，然后加入大肠翻炒均匀。

4. 加入豆芽继续炒熟，炒至豆芽变软糯，保留脆嫩口感。

5. 加入适量的盐，鸡精，生抽继续翻炒均匀，让调料均匀入味。

6. 最后加入切段的青蒜苗，翻炒均匀后即可出锅。

大肠炒豆芽做法简单快捷，口感清爽鲜嫩。大肠富含蛋白质，豆芽中含有丰富的维生素C和纤维素，这道菜品不仅可以提供丰富的营养，还有助于消化和排毒。而且制作过程中使用的调料也很简单，一些常见的调味品就能使菜品更加美味可口。所以，大肠炒豆芽是一道非常适合做家常菜的菜品，风味独特又营养丰富。