羊血粉丝汤的做法

羊血粉丝汤是一道以羊肉和粉丝为主要材料的汤品，其特点是鲜香、营养丰富。以下是羊血粉丝汤的制作步骤。

材料准备：

1. 新鲜羊肉：500克

2. 羊血：适量

3. 干粉丝：适量

4. 硬果黄蘑菇：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 盐：适量

7. 味精：适量

8. 鸡精：适量

9. 生抽：适量

10. 料酒：适量

11. 鸡精：适量

12. 白胡椒粉：适量

步骤一：处理羊肉

1. 将羊肉洗净后切成薄片。

2. 加入适量的料酒、盐、鸡精、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

步骤二：准备配料

1. 黄蘑菇提前泡发，洗净后切好备用。

2. 干粉丝提前泡发，备用。

3. 葱姜蒜切成末备用。

步骤三：炒制羊肉

1. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

2. 加入羊肉片翻炒，炒至变色后加入黄蘑菇继续翻炒均匀。

3. 倒入适量的清水，加入少许盐，煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟。

步骤四：煮粉丝

1. 将腌制好的羊肉放入锅中，加入适量的清水。

2. 水开后加入泡发好的干粉丝煮熟。

3. 加入适量的羊血，煮沸片刻。

步骤五：调味

1. 加入适量的盐、鸡精、味精、生抽搅拌均匀。

2. 煮沸后，撒入一些葱花煮片刻即可。

最后，将羊血粉丝汤装入碗中，前后品尝。这道菜以鲜美的羊肉和嫩滑的羊血为主要原料，配上粉丝和蘑菇，汤汁鲜美，营养丰富，味道醇香。适合冬天食用，不仅能暖身，还能提供丰富的营养。