正宗麻酱烧饼的做法

正宗麻酱烧饼是一道家常烧饼，以松软的口感和浓郁的麻酱味而闻名。下面是制作正宗麻酱烧饼的详细步骤：

所需食材：

- 面团：250克中筋面粉，150毫升温水，3克酵母，3克糖

- 麻酱馅料：150克花生酱，15克糖，10克香油，适量温水

步骤一：制作面团

1. 将中筋面粉放入大碗中，加入酵母和糖，慢慢倒入温水搅拌均匀；

2. 将面糊充分**，直到成团；

3. 将面团放入碗中，盖上湿布，静置30分钟，让面团发酵。

步骤二：准备麻酱馅料

1. 将花生酱、糖和香油混合在一个容器中；

2. 慢慢加入适量的温水，搅拌均匀，直到麻酱馅料变得柔软。

步骤三：制作麻酱烧饼

1. 取出面团，将其分成小剂子，每个剂子约30克；

2. 取一小块剂子，用手掌将其压平；

3. 在面皮上涂上一层麻酱馅料，然后将面皮捏成包裹了馅料的小包子状；

4. 将包子放在桌面上，用擀面杖慢慢擀开，成一个圆形的饼状；

5. 在平底锅中加入适量的油，将饼放入锅中煎炸，直到两面金黄即可。

注意事项：

1. 麻酱馅料的水量需要适量控制，太多会导致麻酱流出，太少则容易干燥；

2. 烧饼可以根据个人口味添加一些葱花、粗盐、鸡蛋等调料；

3. 为了确保烧饼更加酥脆，可以在面皮擀开前在表面撒上一些油。

这就是制作正宗麻酱烧饼的步骤。希望你能成功制作出美味的麻酱烧饼，享受到浓郁的口味！