干蘑菇炒肉的家常做法

干蘑菇炒肉是一道美味的家常菜，既有肉质的鲜香，又有蘑菇的酥香，口感丰富，营养丰富。下面是干蘑菇炒肉的家常做法。

材料:

1. 干蘑菇：适量

2. 猪肉：适量

3. 大葱：适量

4. 生姜：适量

5. 蒜：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 红辣椒：适量

11. 鸡精：适量

12. 蚝油：适量

步骤:

1. 干蘑菇提前用清水泡发，泡软后切片备用。

2. 猪肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制十五分钟。

3. 大葱切段，生姜切片，蒜切末，红辣椒切圈备用。

4. 平底锅烧热，倒入适量的油，把腌制好的猪肉放入锅中，翻炒至变色后捞出备用。

5. 锅中再倒入适量的油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

6. 加入切好的干蘑菇翻炒，使其出香味。

7. 接着将炒好的肉丝放回锅中，继续翻炒。

8. 然后加入适量的生抽，蚝油，盐和鸡精，翻炒均匀。

9. 最后加入适量的清水煮沸，加盖焖煮几分钟使肉丝更加入味。

10. 出锅前，撒上少许葱花和胡椒粉提香即可。

干蘑菇炒肉味道鲜美，口感筋道且嫩滑。营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。蘑菇可以提高免疫力、调节血糖和血脂，有助于预防癌症和心脑血管疾病。猪肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，有益于肌肉生长和修复。此外，干蘑菇炒肉的制作简单，适合家庭做饭，成为餐桌上的美食佳品。

希望这个干蘑菇炒肉的家常做法能够帮到你，祝你做菜成功，享受美味的佳肴！