鱿鱼土豆洋葱的做法

鱿鱼土豆洋葱是一道美味的家常菜，将鱿鱼、土豆和洋葱做成一道香鲜可口的菜肴。下面我将为您详细介绍制作鱿鱼土豆洋葱的步骤。

材料准备：

- 鱿鱼：500克

- 土豆：2个

- 洋葱：1个

- 大蒜：3瓣

- 干辣椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

步骤：

1. 准备食材。将鱿鱼洗净，切成适中大小的块状。土豆去皮，切成小块。洋葱切成片状。大蒜剁成末。

2. 处理鱿鱼。将鱿鱼块放入滚水中焯水，焯水时间约为1-2分钟，使鱿鱼变白。焯水后过冷水一冲，沥干备用。

3. 炒制酱料。锅中加入适量油，放入切好的大蒜末和干辣椒，小火炒香。然后加入适量料酒，煮至料酒气味散发出来。

4. 炒制主料。将土豆块放入锅中，翻炒均匀，使其均匀上色。然后加入适量的生抽、老抽，煮至土豆表面呈现出红褐色。

5. 加入鱿鱼。将焯水煮好的鱿鱼块放入锅中，快速翻炒均匀，使鱿鱼均匀上色。

6. 加入调味料。加入适量的盐、糖和鸡精，快速翻炒均匀，使鱿鱼和土豆均匀吸收香味和调料。

7. 加入洋葱。最后加入洋葱片，快速翻炒均匀，使洋葱稍微软化，提鲜。

8. 出锅装盘。翻炒均匀后，即可出锅装盘，撒上一些香葱末进行装饰。

这样，一道香鲜可口的鱿鱼土豆洋葱就制作完成了。这道菜色香味美，口感鲜嫩，鱿鱼的嚼劲和土豆洋葱的清脆口感相得益彰，非常适合搭配米饭或者面条食用。快来尝试一下吧！