机械-食品包装材料成分揭秘-保鲜膜不能微波炉加热

随着食品科技和包装工业的迅速发展，许多新型的包装材料和包装情势不断出现，但致癌锅、有毒餐盒、异味塑料袋等问题产品也引发了市民的担忧。这些食品接触产品在使用前都要经过哪些检测才能上岗？哪些产品更安全可靠？选购时应当注意些哪些问题？在山东出入境检验检疫局化矿检测中心展开 科技创新，美好生活主题科技周期间，昨天记者走进了山东出入境检验检疫局食品接触材料检测实验室，寻觅这些问题的答案。 不粘锅要过醋酸关记者在实验室看见检测人员王越正在使用1个从特制水管里流出的水。王越告知记者，这些水不是普通的自来水，而是经过处理后已去除金属元素等干扰杂质的实验用水，以此来保证检测的准确性。另外，检测人员在工作进程中还会用指定的化学溶液来模仿酒精、油脂、醋酸等生活中常见的食品，然后将这些液体依照检测要求倒入食品接触产品中，通过密封或高温加热，在2者接触到达规定的时间后，通过先进的仪器对食品模拟液或挥发出的气体进行检测。工作人员将两个不粘锅加入醋酸溶液后高温煮沸。王越告知记者，不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那层涂料，它是涂敷在基体上经高温烧结而成的。这类物质包括聚4氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点。但如果涂层结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，会致使部分金属层袒露在外，在高温条件下，酸性物质容易腐蚀袒露的金属层，部分金属层1旦被腐蚀就会膨胀，从而导致涂层脱落，重金属析出，对人的健康带来1定影响。实验室检测通过测定4%醋酸浸泡液中铬的浓度，得知涂层的结合度和金属层铬的含量。市民购买不粘锅时，首先要查看不粘材料是否是喷涂均匀平整，厚薄是否是1样，在使用进程中不要高温煎炸，避免用铁铲炒菜和用来制作酸性食品，否则易导致涂层脱落。王越说。流行品检验最严格各种花花绿绿的食品艳服物、包装袋与液体充分接触反应，再将这些充分接触反应后的液体依照其所属标准的检测要求送专业的仪器检测。在食品接触材料检测实验室中，全2维气相色谱-飞行时间质谱仪（GC-TOF）、1台等离子发射光谱（ICP）、1台离子阱质谱仪（ITD）3台大型检测设备是检测各种析出物的主力军，记者查看相干的检测标准发现，许多现在流行的食品接触产品的检测项目较多，而且检测的标准也非常严格。仿陶瓷的塑料制品质地光滑，有不容易褪色、耐冲击性高、导热度低、抗味性高、经久耐用、便于机器洗涤等独特的优点，但很多人想不到的是，曾给婴幼儿奶粉带来严重困扰的3聚氰胺是这类产品的主要原料之1拆迁款拖着不给找哪个单位。3聚氰胺只是不允许添加到食品中，如果3聚氰胺树脂餐具严格实行国家标准，那么对人体不会有危害。该实验室的负责人说。另外，3聚氰胺树脂和其它热固性树脂1样，还存在卫生安全问题，那就是甲醛，所以这类材质食品接触产品的检测项目相对较多。消费者在挑选此类产品时也应当特别谨慎，不要去购买未经任何检测的3无产品，以免造成严重的健康问题。保鲜膜因材而异冰箱里用冷冻保鲜膜或保鲜袋来给食品保鲜可使食品的水分蒸发减缓，记者在实验室发现，保鲜膜或保鲜袋虽然从外观上看差不多，但是其使用的材料却不1定相同。食品接触材料检测实验室负责人孙忠松告知记者，目前市场上出售的保鲜膜主要有3大类，第1类是聚乙烯（PE或LDPE），超市内现在所售出的保鲜膜大多数是聚乙烯保鲜膜，聚乙烯保鲜膜在生产进程中不添加任何增塑剂，被公认为是3种当中最安全的，主要用于普通水果、蔬菜等食品的包装，包括在超市采购回来的半成品用的都是这类材料；第2类是聚偏2氯乙烯（PVDC），安全性、稳定性、可降解性都非常好，但由于生产本钱较高，目前市面上的销售和利用都不是很广泛，主要用于1些价格较高的熟食、火腿等的包装；第3类是聚氯乙烯（PVC），也能够用于食品包装，但由于PVC膜在制作进程中需要加入大量增塑剂，增塑剂在加热环境下容易释放出来并渗透食品中，人食用后会干扰体内分泌，引发疾病，所以消费者不能将食品连同其原包装放入热锅或微波炉里加热。孙忠松说，聚乙烯保鲜膜1般黏性和透明度较差，用手揉搓后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓后不容易展开，容易粘在手上；聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色棚改安置房拆迁标准，离开火源也不会熄灭，有滴油现象。合格保鲜袋是乳白色半透明或无色透明，有柔韧性，手摸时有润滑感，表面似有蜡。有毒保鲜袋则色采浑浊，手感发鼓。用手捉住保鲜袋的1端用力抖，发出响亮声者相对安全，声音闷涩者1般质量较差。安全材料也存隐患大众普遍认为玻璃、陶瓷、金属质地的食品接触产品比较安全，可以放心使用。对这个观点检测人员也不能打包票。王越告知记者，相比较而言，玻璃制品的检测项目相对减少，安全性也相对较高，但这其实不表示这1类商品就没有问题。特别是现在兴起的水晶玻璃，由于其档次高而被很多消费者所爱好。实际上，水晶制品中的氧化铅含量高达20%到30%，用它来盛水，1般不至于引发铅中毒，但如果用来当作杯子盛酒，酒会将水晶玻璃制品中的铅溶解出来，时间越长溶解量越多。1样，当使用水晶玻璃容器盛放食品，特别是可乐、蜂蜜、果汁类酸性食品时，铅离子也易构成可溶性的铅盐随饮料或食品被人体摄取，严重危害健康。因此，水晶玻璃制品被科学家称为美丽的杀手。另外，普通玻璃餐具也不是完全可靠的，在长时间浸水的特定环境下，它会产生发霉现象。这是由于玻璃长时间受水的腐蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的2氧化碳反应会生成白色碳酸结晶，这类结晶对人体健康有侵害。去除这些碳酸结晶的方法就是用碱性洗涤剂清洗。孙忠松建议消费者在选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装璜的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。买回的陶瓷餐具，先用食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质。日前山东某公司申报进口1批产自德国的酒具,经青岛检验检疫局抽样检测,11件不锈钢酒具部分铅、镍含量超标严重,分别为标准限量的270倍和32倍。